Холмск

Маринад на 2кг грибов: на 1л воды, 2 стол ложки соли, 3 стол ложки сахара, 2 чайн. ложки уксусной кислоты 70%, семя укропа, перец горошек 8шт, чеснок 4шт. зубчика, лаврушка 3шт, семя горчицы.
Отварить маслята 15 мин в воде с солью и лимонной кислотой. Откинуть на дуршлаг. Воду слить. Грибы промыть под проточной водой. Дать стечь воде. Потом положить в готовый кипящий маринад и проварить пока не опустятся, примерно 15-20мин. Разложить по стерилизованным банкам. Закрыть прокипяченными крышками. Укутать до полного остывания. Убрать в прохладное место.